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秋风起,贴秋膘


秋分之后,阵阵秋风袭来,气温逐渐下降,寒凉加重,又到了老一辈人常说的“贴秋膘”时刻了。说到“贴秋膘”,传统意义上大鱼大肉、过于油腻的“贴秋膘”方式已经不再适合现代人。我们现在追求的,是一种更科学、更均衡的“健康贴秋膘”。


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AUTUMN

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所谓健康的“贴秋膘”,核心不是“长胖”,而是为身体补充夏季的消耗,储备能量以应对秋冬寒冷,同时增强免疫力。其重点不在于吃多,而在于吃对。


以下是一份为你准备的“健康贴秋膘”全攻略:



核心原则

补对营养,而非单纯长“膘”

01

循序渐进,忌暴饮暴食

夏季冷饮冷食较多易伤脾胃,而随着暑热消退,饮食逐渐恢复正常,食欲渐佳,突然大量进补就会加重肠胃负担,适得其反。可以先从易消化的食物开始,给肠胃一个适应期。


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02

“增膘”不如“增肌”

夏季食欲不振,进食少消耗大,可能导致肌肉流失。秋季就应该补充优质蛋白质,通过合理饮食和锻炼,增强体质,提高免疫力,而不是增加脂肪。


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03

均衡营养,吃、动、养结合:

传统“贴秋膘”偏爱烧肉、炖肘子、喝肉汤等较为油腻的吃法。现在我们更需要的是合理营养饮食,均衡摄入蛋白质、维生素和矿物质等。可以多吃鱼、禽肉、豆制品以及新鲜蔬菜水果等。此外适度的运动有助于提高代谢,防止脂肪堆积,增强体质;规律作息、保证睡眠、注意保暖、保持好心情能帮助身体恢复。


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04

滋阴润肺,应对秋燥:

秋天气候最大的特点就是“燥”,容易出现口干、皮肤干燥、便秘等问题。建议适当多摄入一些养阴生津、润肺防燥的食物。


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     避开这些“贴秋膘”的坑:











只吃肉,不吃菜

会导致膳食纤维和维生素摄入不足,引起便秘和上火。

过于油腻:

红烧肉、油炸食物等会加重肠胃负担,导致热量超标。

盲目进补:

不分体质就用人参、鹿茸等大补之物,容易补出“火”。


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温馨小贴士

总结:健康贴秋膘的“一二三四”口诀

一个中心:以增强免疫力、滋润身体为中心。

两个重点:重点补充优质蛋白和滋阴食物。

三个结合:饮食、运动、作息三者结合。

四个避免:避免油腻、避免过饱、避免生冷、避免盲目。


希望这份详细的攻略能帮助你科学、健康地度过这个秋天,愿你贴上的不是负担重重的肥膘,而是充满活力的健康底气!


参考文献

[1] 周文清. 中医药膳助您贴秋膘[N]. 中国中医药报, 2022-08-07(005).

[2] 本报记者. 顺秋令收敛神气 御燥邪润养身心[N]. 中国中医药报, 2022-08-21(007).

[3] 杨剑桥, 于薇, 孙鹏. 中医食养:24节气顺时药膳 [M]. 北京: 化学工业出版社, 2024.

[4] 中国营养学会. 中国居民膳食指南2022[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2022.